Ripieno al forno

Ingredienti:

1 kg di pasta per pizze
(vedi ricette base)
150 gr salame napoletano
300 gr provola o fiordilatte
400 gr ricotta
pepe

sale
50 gr formaggio grattugiato

Procedimento:
 
Dividete la pasta in 4 pezzi che stenderete volta per volta in forma rotonda su un piatto da portata unto; al centro mettete il ripieno già preparato con la ricotta e gli altri ingredienti tagliati a pezzi.
Chiudete poi i calzoni pigiando bene sui bordi e disponeteli sulla placca del forno già unta. Lasciateli riposare per 1 ora e mezza.
 Preriscaldare il forno per 20 min circa a 200°. E fate cuocere per 15 minuti a 180°, finchè il loro colore risulterà dorato.

Variante:

Potete sostituire il ripieno a vostro piacere, con il prosciutto cotto anzicchè il salame!
Oppure sostituendo l'intero ripieno con melanzane o zucchine tagliate a tocchetti, cotte in padella nell'olio con 2 cucchiai di pomodoro. Procedendo come descritto nella ricetta aggiungendo provola o mozzarella.