1 kg Melanzane
250 gr Pomodorini pachino
uno spicchio d'aglio
basilico in abbondanza
olio d'oliva
sale
Procedimento:
Lavate e tagliate le melanzane per il lungo di 4 centimetri circa senza sbucciarle e mettetele a colare con il sale, togliendo cosi l'amaro. Premetele leggermente tra le mani e disponetele su una teglia (io uso il vassoio del forno stesso). tagliate i pomodorini freschi a spicchietti, lo stesso fate con lo spicchio d'aglio, mettete il basilico, il sale quanto basta e una bella spruzzata di olio d'oliva (o come faccio io che uso quello di ex vergine). Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
Rose - the blogger
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