Ingredienti:
500 gr di scarola
100 gr olive nere
peperoncino
uno spicchio d'aglio
sale
olio
Procedimento:
Lavate e tagliate a metà la scarola, sgocciolatela bene aiutandovi con le mani strizzandola un pò.
In un tegame fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio, poi aggiungete la scarola, coprite con un coperchio e lasciate appassire. Aggiungete le olive dopo averle snocciolate. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti circa a fuoco moderato.
Consigli: Questo è un ottimo contorno che accompagna bene i secondi a base di carne.
La scarola preparata in questo modo è ottima anche x farcire il ripieno al forno!
Rose - the blogger
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