1 Kg di fagiolini
500 gr di pomodorini freschi o pelati
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva extra vergine q.b
Basilico
Sale
Procedimento:
Pulite i fagiolini privandoli del filo, lavateli, spezzateli a metà e fateli lessare al dente a pentola scoperta in acqua bollente e salata, nella quale avrete aggiunto un cucchiaino di bicarbonato.
Preparate una salsa di pomodoro con l'aglio e l'olio, salatela e quando sarà cotta aggiungetevi i fagiolini ben scolati.
Se sarà necessario aggiungete un pò di acqua e fate insaporire i fagiolini per una decina di minuti senza girarli troppo perchè si sciuperebbero.
Poco prima di spegnere aromatizzateli con il basilico tagliato a striscioline.
Rose - the blogger
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