4 cucchiai di olio ex vergine
mentuccia
basilico
1 spicchio d'aglio
sale q.b
2 bicchieri di acqua
Procedimento:
Tagliate le zucchine a fettine sottili, disponetele in una teglia larga e bassa, mettete l'aglio tagliato a fettine (eliminate la parte interna verde perché è indigesta), qualche fogliolina di basilico e anche di mentuccia, se vi è difficile trovarla fresca va bene anche quella secca l'importante è metterla perché è molto profumata, ed è ottima con le zucchine.
Mettete il sale e i quattro cucchiai di olio, aggiungete per ultimo i due bicchieri d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere lentamente a fuoco basso, finché l'acqua non si sarà asciugata senza girarle spesso per non romperle.
Rose - the blogger
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