"Girelle di pan brioche"

 Ingredienti:
• 250 gr di Latte
• 1 cubetti di Lievito di birra
• 1 cucchiaino di Zucchero
• 1 Uovo
• 550 gr Farina
• 50 gr Olio evo
• 10 gr Sale fino
• 1 Tuorlo (per spennellare)
• 100 gr di Prosciutto cotto a cubetti
• 100 gr di Fontina a cubetti
• Parmigiano o Pecorino q.b.

Preparazione:

Versate il latte nel boccale e fate andare 30 secondi, 37°, velocità 5.  Mettete nel boccale il lievito, lo zucchero, l’uovo, la farina, l’olio evo, il sale e fate andare per 3 minuti con programma spiga.
Otterrete un impasto morbido e poco appiccicoso. Mettetelo a lievitare nel forno spento coperto con un canovaccio per circa un’ora.

A questo punto stendete l'impasto cospargetelo di prosciutto e fontina e spolverizzate con del parmigiano o pecorino. Arrotolate l'impasto formando un salsicciotto e tagliate delle fette di 1 cm circa per formare tante girelle. Spennelate con il tuorlo d'uovo e infornate in forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti. 

Francesca