Panini all'olio

Ingredienti:

• 1 kg di Farina 0
• 500 di acqua tiepida
• 20 gr di Lievito di birra
• 1 cucchiaio di Sale
• 4 cucchiai di Olio evo

Procedimento:

Su un ripiano (o una ciotola) unite l'acqua calda, con il lievito sciolto dentro, al centro della farina, il sale e l'olio; impastate fino a formare un panetto liscio e  lasciate lievitare per 40 minuti coperto da un panno umido.

Successivamente formate con l'impasto le palline e fatele crescere per un'altra ora, sempre coperti da un panno umido.
Spennellate i panini con un po' di olio ed infornateli per 15 - 17 minuti (dipende dal forno) a 190 gradi.

NB: Io ho usato la farina per focacce e rustici.

Carmela