500 gr di riso per insalate
300 gr di pomodori san marzano
1 scatola di mais
1 manciata di olive nere
2 scatole di tonno sott'olio
3 cucchiai di pesto di basilico
1 cipollina fresca
basilico fresco
olio d'oliva, sale q.b
Procedimento:
Cuocete il riso, raffreddatelo sotto al rubinetto e scolatelo bene.
In un contenitore mettete il riso freddo, aggiungete i pomodori che avrete precedentemente spellati e tagliati a cubetti, il tonno (senza sgocciolarlo dal suo olio) spezzettato, il mais le olive nere, i cucchiai di pesto, una cipollina tagliata a pezzetti piccoli, tanto basilico spezzettato, il sale e l'olio quanto basta.
Mescolate il tutto bene e mettetelo in frigorifero a raffreddare per un'ora circa.
Rose - the blogger
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